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发扬工匠精神,传承中国黄酒传统酿造技艺——《工坊黄酒及其生产规范》团体标准制订在塔牌公司启动

时间:2019-07-11

    7月9日,由中国酒业协会主办,浙江塔牌绍兴酒有限公司(中国黄酒传统酿制技艺研究中心)承办的《工坊黄酒及其生产规范》团体标准制订启动仪式在绍兴塔牌公司举行。中国酒业协会理事长王延才、绍兴市柯桥区副区长吴晓炯、塔牌公司董事长缪育平先后致辞,启动会由中国酒业协会常务副秘书长何勇主持。
    《工坊黄酒及其生产规范》团体标准将对工坊黄酒的定义、生产及经营场所的基本要求、生产过程的控制、产品原料的管理、设备设施的原料要求等方面进行统一规范。团体标准制定启动后,将通过起草、征求意见、审查、批准等程序,在一年内完成相关标准制定,以进一步规范工坊黄酒的酿造,传承和发扬工匠精神,提高中国黄酒品质、促进黄酒产品优化升级、增强黄酒企业竞争能力,逐步扩大黄酒的影响力,振兴中国黄酒产业,实现黄酒行业高质量可持续发展。
    塔牌作为活动主要承办者和参与者,将积极参与到工坊黄酒标准制定中去,以科学的标准为工坊黄酒健康发展保驾护航,塔牌也将继续以传承手工工艺、发扬黄酒文化为己任,坚守传统、追求创新,彰显中国传统黄酒的文化与情怀,展现塔牌传承手工酿造技艺的匠心与决心。
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